Νηστίσιμα μπισκότα με γεύση λεμονιού

Περίοδος Νηστείας και σας έχω βουτήματα που λατρεύω να φτιάχνω. Τα μπισκότα αυτά, τα φτιάχνω είτε βρίσκομαι σε περίοδος νηστείας είτε όχι. Φτιάξτε τα και συνοδέψτε τα με έναν ελληνικό καφέ. Θα τα λατρέψετε σίγουρα αυτά τα νηστίσιμα μπισκότα με γεύση λεμονιού.

Υλικά:

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

7 κουταλιές χυμό λεμονιού (περίπου 3 λεμόνια)

λίγο ξύσμα λεμονιού

7 κουταλιές νερό

κανελογαρύφαλλα

5 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ

5 κ.γ μπέικιν

Εκτέλεση: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το νερό στο οποίο έχουμε βράσει μερικά κανελογαρύφαλλα (να έχει κρυώσει) και προσθέτουμε το λεμόνι με το ξύσμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα, ρίχνουμε τα υγρά μέσα και παίρνουμε λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας το. Η ζύμη να γίνει μαλακή. Την πλάθουμε σε λαδωμένη επιφάνεια, σε φύλλο 0,5εκ και κόβουμε με κου-πατ τα μπισκότα. Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα αντικολλητική και τα ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα και να ροδίσουν. Προσοχή μη σας καούν.

Φτιάξτε κι εσείς τη συνταγή αυτή και πείτε μου τα σχόλια σας!!!